Dominique Persoone (57) over het talent van zijn zoon Julius (27): “Zonder woorden wisten we: de scepter wordt overgedragen”
“Ik moest je als 16-jarige elke dag afzetten in de kweektuin van het driesterrenrestaurant Hertog-Jan.” Als er één duo lééft voor chocolade, dan zijn dat Dominique Persoone (57) en zijn zoon Julius (27).